Algas, as adelgazantes e nutritivas verduras do mar. Polas súas calidades e as súas amplas propiedades terapéuticas, as algas van ser un alimento fundamental na alimentación do futuro e son apreciadas en Oriente desde fai máis de dous mil anos. Os xaponeses saben que as algas inflúen decisivamente na extraordinaria longevidad e boa saúde alí onde máis as consomen.
A orixe da vida está no mar. Millóns de anos de erosión enriquecérono con todos os minerales necesarios para a vida en abundancia. As algas fabrican o 80% do osíxeno que respiramos e conteñen entre dez e vinte veces máis minerales que as verduras terrestres.
Ademais dos seus beneficios para a saúde e a beleza -especialmente do cabelo e a pel-, as algas teñen un enorme potencial culinario, dando lugar aos pratos máis exquisitos da cociña oriental. Este libro contén:
· As propiedades nutritivas e terapéuticas das algas
· Como preparalas e conservalas
· Máis de cen deliciosas receitas con algas
· Numerosos trucos culinarios

Sobre a autora.
Montse Bradford é profesora de cociña e terapeuta emocional. Desde fai case vinte anos imparte os seus cursos de cociña natural e energética en numerosos países europeos e na actualidade dirixe dúas Escolas de Cociña Natural, en Barcelona e Gran Bretaña, onde integra coñecementos espirituais e culinarios. publicou os libros: "Proteínas vegetales", "A nova cociña energética" e "A Alquimia na cociña" nesta mesma editorial.