É unha das froitas mais nutritivas e medicinais. Destaca a súa riqueza en hidratos de carbono. O plátano inmaduro contén moito almidón que despois convertirase en azúcre coa madurez, por iso verde fai unha mala dixestión.
Contén unha pequena cantidade de proteíenas edestaca notablemente polo seu contido en vit B6, tamén vitC , B1, B2, E e folatos.
Ten 2 tipos de fibra vexetal, a soluble e a insoluble, unha boa para o estreñimento e a uotra para descender o nivel de colesterol.
Tamén contén serotonina, e pequena cantidade, que realiza función no sisitema nervioso como vasodilatación, inhobición de las sensacions dolorosas na médula espinal e sedación nerviosa..
Ë ideal para todoos aqules que padezan do corazón ou sistema circulatorio.
Axuda a eliminar o exceso de ácido úrico pola súa acción alaclinizante do sangue.
Sempre que se requira un réxime baixo en sodio o prátano é a frota ideal.
Controlando os hidratos, non é unha froita contraindicada na diabete, o contrario o ser azúceres de absorción lenta.

Fibra: 2.40%
Minerais: 0.800%
Hidratos de carbono: 21.0%
Graxa: 0.480%
Proteínas: 1.030%
Auga: 74.3%

1) CRÚ: E a mellor forma de consumilo, inda que hay que ter en conta que nos países non productores se recollen demasiado verdes e madúrense artificialmente, polo que carecen de tódadlas súas ventaxas.

2) COCIÑADO: de diversas formas inda que se perden as vitaminas, os hidratos inda persisten e os minerais tambén.