Na composición do limón destaca a vitamina C ante todo. Como elementos fitoquímicos o límón ten ácidos orgánicos (ácido cítrico, málico, acético e fórmico) que poseen un notable efecto antiséptico.
Os flavonoides atópanse na corteza e pulpa con accíon antioxidante neutralizando o principal mecanismo que produce o envellecemento.
Ten acción protectora capilar reforzando a estabilidade dos capilares e melloran a circulación venosa previndo a aparición de edemas e trombose.
Os flavonoides son capaces de neutralizar moitas das sustancias canceríxenas que ameazan continuamente ás nosas células. É antianémico, depurativo e fluidificante do sangue.
Fibra: 2.80%
Minerais: 0.30%
Hidratos de carbono: 6.52%
Graxa: 0.300%
Proteínas: 1.10%
Auga: 89%
1) ZUME FRESCO: Pola súa gran acidez o límón non se toma como froita tan só como zume. É convinte que éste leve a pel pois nela concentranse gran parte do poder medicinal do límón.
2) ALIÑO: Para pratos diversos: tódalas verduras de folla verde, os arroces e legumbre, melloran o seu sabor, dixestibilidade e propiedades cando son sazonadas co limón.
