O home moderno sabe pouco achega do que come e do que bebe. A maioría dos alimentos que diariamente botámosnos á boca conteñen sustancias químicas que poden resultar agresivas para o organismo.
Son os chamados aditivos alimentarios, dos que existen ao redor de 300 autorizados en España.
Cando son acumulativos, cando presentan incompatibilidades con outros semellantes ou cando se consomen en exceso poden prexudicar seriamente nosa saúde, aínda que as autoridades sanitarias non o advirten desde as etiquetas.



